牛奶嫩蒸雞蛋羹
發(fā)布時間：2018-04-1258231次瀏覽
現(xiàn)代的孩子真是幸福，在我的童年記憶里是沒有牛奶的。記得小時候，因為是家里三代單傳的男孩，所以有一點點格外的待遇——偶爾有羊奶可以喝，倒不是唯我獨享，還因妹妹受不了羊奶的膻味。即便如此，羊奶也只是喝了不到一年吧。
雞蛋羹倒是熟悉，是在做了一位教授的關(guān)門弟子之后，她會經(jīng)常請我到家中聊天做客，蒸蛋羹就是從那里學(xué)到的。記得當(dāng)初，老師一再強調(diào)說：蛋羹需要蒸的像孩兒面一樣的光滑，口感才會最佳、也最容易消化的。在實驗了幾次之后，倒也真的掌握了其中的技巧。
牛奶蒸蛋羹的試制成功說來還是機緣巧合，時值病區(qū)內(nèi)有一位住院的老紅軍，因為年歲較大，咀嚼和吞咽能力弱，腸胃消化情況也不是很好，而且免疫力差、晚上還經(jīng)常腿抽筋?？吹嚼先说那闆r，我忽然想起蛋白質(zhì)加熱時容易與鈣結(jié)合成致密網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的原理。于是，突發(fā)奇想就用牛奶和雞蛋來蒸蛋羹，從一袋奶一個雞蛋到半袋奶一個雞蛋，從一起攪拌到分開攪拌，從小碗不密封地蒸到燉盅加蓋蒸….一次次興趣盎然地嘗試終于成就了吹彈可破、光滑滋潤的牛奶蛋羹。
吃牛奶蛋羹不用咀嚼，容易消化和吸收，兒子一歲半剛剛學(xué)會吃飯的時候也會常給他做，當(dāng)一勺一勺慢慢將溫?zé)岬?、奶香四溢的蛋羹送入寶寶口中的時候，為人父母的幸福感油然而生。其實，牛奶蒸蛋羹用作時間緊張的早餐更好，可以同時獲得兩種主要食物，不會因為喝了牛奶就沒法喝果汁。如果再來兩片面包加些時蔬、玻璃海苔和一片奶酪就更完美了。
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每天早上空腹吃蘋果可以嗎
每天早上吃蘋果對身體是否有好處，主要與不同年齡以及不同體質(zhì)的人有關(guān)系。如果是體質(zhì)比較肥胖的中年人，在每天早上空腹?fàn)顟B(tài)吃蘋果對身體是有好處的，能夠消除體內(nèi)的濕毒，促進胃腸功能蠕動，有利于身體的代謝，并且可以減少高熱量，高蛋白質(zhì)食物攝入。如果是脾胃虛寒或者是兒童以及老年人，在早上空腹吃蘋果是不太有利于健康，蘋果屬于生冷硬的食物，脾胃不好的人空腹吃蘋果容易導(dǎo)致胃腸不適、胃酸過多甚至發(fā)生腹瀉、腹脹等消化系統(tǒng)病癥。有慢性反流性胃炎或者慢性潰瘍病的患者不能夠在早上空腹吃蘋果，會加重胃潰瘍的發(fā)生，不利于疾病的治療以及恢復(fù)。在減肥期間早晨吃蘋果是可以的，但是吃過蘋果以后要適量的喝點稀粥，如果是寒冷的冬季，氣溫比較寒冷，室內(nèi)溫度也比較低的情況下不要空腹?fàn)顟B(tài)下吃蘋果。在夏天室內(nèi)潮濕，溫度高的情況下可以空腹吃蘋果。早上空腹是否可以吃蘋果因人而異，一般早上還要以早餐為主，可以喝些豆?jié){、面包、牛奶、雞蛋、大米粥、小米粥、饅頭等主食，蘋果里面含有很高的營養(yǎng)價值以及維生素，可以作為加餐來食用。除此之外，蘋果里面還有很多的膳食纖維素和微量元素以及果膠，雖然能夠清除體內(nèi)的毒素但是要根據(jù)自身的身體情況來服用，以免食用不當(dāng)引起消化系統(tǒng)的疾病和身體不適。
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女性吃維生素e有什么好處
女性適當(dāng)補充維生素e，首先可以延緩衰老，其次能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，美容養(yǎng)顏。內(nèi)服可提高免疫功能且能促進優(yōu)質(zhì)卵子排出。外用能提高面部皮膚亮度，縮小毛孔。維生素e可軟化血管。更年期女性口服維生素e，能減輕更年期綜合征的發(fā)生、發(fā)展并維持卵巢正常功能。維生素還可保胎，治療習(xí)慣性流產(chǎn)，預(yù)防癌癥。人體缺乏維生素e易引起不孕癥、卵巢早衰、排卵異常等。青春期女性補充足夠維生素e，可通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌緩解青春痘癥狀。維生素e對女性有很好的保健作用。
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孕婦是可以適量喝一些姜湯，尤其在早孕期孕吐明顯的時候，姜有明顯的對抗孕吐的作用，這已經(jīng)寫到醫(yī)生的指南里，所以對于早孕期惡心嘔吐的女性，可以適量的喝一些姜湯、姜湯可以健脾開胃，可以促進胃液的分泌，可以促進腸蠕動，對于早孕期孕吐反應(yīng)有很大的幫助。姜湯還可以解表，用于治療感冒的早期。孕期如果不慎感冒了，大部分女性是很忌諱吃藥的，這時候可以試一試姜湯的療效。
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孕婦能吃松子嗎
孕婦能吃松子，但要控制量。松子適合老年人中老年人、孕婦的食用，在孕期保健過程中，也可適當(dāng)增加堅果類食物。很多孕婦采用這種松子做常備食物。但松子比其它堅果類食物油脂含量高?？稍谑秤眠^程中體會到，其油脂含量高，不太好保存。保存不當(dāng)容易變質(zhì)、哈喇。另外，如果醫(yī)生建議你保持大便通暢，防止便秘情況下，建議你吃些堅果，是可以食用松子。但其熱值太高，有些體質(zhì)不太合適，尤其是消化功能較差者。食用后甚至?xí)篂a，要控制一定的量。
蠶豆的營養(yǎng)價值
蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非，相傳西漢張騫自西域引入中國，蠶豆含8種必需氨基酸，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜等，那么，蠶豆的營養(yǎng)價值有哪些呢？
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刺激性食物有哪些
刺激第一看用量，第二看食材。最原始的#刺激性食物#是指辛辣的食物，比如辣椒、花椒以及大料等辛辣食物?，F(xiàn)在可以將刺激性食物的范圍擴寬一點，比如醋、蔥、姜、蒜。醋、蔥、姜、蒜的本身也具有刺激性，如果將它們作調(diào)料用，其刺激性就可以忽略。但是，如果大量食用，這些就都可以算刺激性的食物。在吃的時候，能夠感覺刺激的東西，比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴，可以起到祛腥、提鮮以及提味的作用。但是，如果每天用半個檸檬來沏水，對胃就會一定有刺激。芒果、菠蘿對于有些人而言，可能并沒有問題。但是對于某些人而言，可能會導(dǎo)致過敏。其實現(xiàn)在刺激性的食物因人而異，應(yīng)該根據(jù)個體的需要，來選擇適合自己的食材。
哺乳期能不能吃魚頭
魚頭不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚頭的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎癥頗有益處。哺乳期吃魚頭的好處：
南瓜可以降糖嗎
南瓜能不能降血糖?這已經(jīng)不是一個新問題了。2004年5月13日《健康時報》刊發(fā)了該報記者的文章——《南瓜降糖蒙人十幾年》，該文章進行了大量調(diào)查，訪問了多位內(nèi)分泌學(xué)科及中醫(yī)學(xué)的權(quán)威專家，發(fā)現(xiàn)“南瓜降糖”的說法根本沒有根據(jù)，南瓜不降糖反而會升血糖。
肥胖者需多喝水
最近在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，不少肥胖者認(rèn)為少喝水可以防止體重增加，因此他們即使在很渴的情況下，仍然堅持不喝水或少喝水，這樣反而比其它正常喝水的人體重增加更快。
