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進入冬季，干燥寒冷的氣候促使我們需要從膳食中補充更豐富的營養(yǎng)。而寒冷的早上大多數(shù)上班族都還迷戀溫暖的被窩，不愿早起細心烹制自己的早餐。從街邊小吃或餐館中購買早餐的話，又有很多人沒有時間或擔心食品安全問題。那么，能否在最短的時間內做出自己喜愛的營養(yǎng)早餐呢?答案當然是可以，您只需要每天早上拿出短短的時間就可以變出一道營養(yǎng)均衡的美食了!

1、 蔬菜堅果糊塌子配果汁

原料：

① 洋蔥碎50g、胡蘿卜碎50g、西葫蘆碎100g、奶酪碎50g、雞蛋一個、堅果碎50g，

② 面粉200g、牛奶250ml(估計量)吉士粉或淀粉5g，

③ 培根三片、橄欖油10g。

④ 溫蘋果汁(前提是如果沒有時間吃水果，那喝品質比較好的果汁還是可以的。)

做法：

① 把面粉、吉士粉、奶酪碎一起用牛奶攪拌均勻，不要有干面顆粒。

② 把所有的原料放入攪拌好的面粉奶中，打入雞蛋再一起攪拌均勻。

③ 不粘鍋中放入部分橄欖油，把三片培根煎熟。(也可以抽空煎熟后切碎備用。)

④ 鍋中的油保留，用五十毫升左右的勺子把攪拌均勻的粉漿澆到鍋中，中火攤勻，反正煎黃后即可。

⑤ 小煎餅可以包裹這培根一起吃。粉漿可以提前預制，在冰箱冷藏24小時沒問題。吃的時候也可以刷沙司或果醬。

2、 香腸堅果時蔬炒飯配熱奶

原料：熱牛奶250ml、剩米飯400g，西芹100g、洋蔥50g、冰鮮甜豌豆100g、木瓜粒150g(可以調換其它水果粒)忌司末10g、雞蛋3個、核桃或其它堅果碎50g(用刀壓碎即可)、雞肉或魚肉香腸100g(豬、牛肉香腸容易放更多的亞硝酸鹽)整張生菜葉數(shù)片。

做法：

① 米飯可以前一晚上蒸好晾涼備用，最好放在大盤子中撥散、雞蛋也可以提前煮熟切碎，但最好還是但是炒的、豌豆需要用微波爐加熱斷生。

② 鍋中放油一匙，把洋蔥、西芹和、豌豆、香腸段炒香，倒入雞蛋炒碎。

③ 放入米飯，用鏟子壓散后炒透，約三分鐘后放入忌司末、堅果和水果粒翻炒均勻后撒少許鹽出鍋。

備注：需要先把做法②中所提的原料炒熟炒透再放米飯。

3、 營養(yǎng)早餐粥配水果

原料：

大米100g、糯米50g、豌豆50g、硬豆腐干切粒50g、胡蘿卜粒50g、培根粒50g、蝦段切粒100g、土豆粒100g、牛奶800ml(大約量)、核桃或腰果50g、香蔥粒50g、橄欖油5g、臍橙150g 。

做法：

① 把米淘洗干凈后放入電高壓鍋中，把所有的配料都一股腦的倒進去，用牛奶代替水熬粥。

② 出鍋時放入蝦段粒、橄欖油和香蔥碎即可。

備注：這款粥中的碳水化合物、蛋白質、脂肪和膳食纖維、礦物質夠一上午身體所需，但維生素C欠缺，最好在喝粥時吃點水果。

4、 麥胚蛋奶麻醬面包配時蔬果

原料：小麥胚芽30克、雞蛋一個、牛奶250毫升、芝麻醬10克、全麥面包兩片、花葉生菜兩片、獼猴桃100克。

做法：

①鍋中放涼水，放入一個帶皮雞蛋，開火加熱7分鐘，把牛奶袋放到開水里浸泡兩分鐘。

②獼猴桃去皮切厚片，面包用士多爐烤酥，抹上芝麻醬后放上花生菜夾好。

③把小麥胚芽放在碗里，用牛奶沖開。