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在醫(yī)院負(fù)責(zé)臨床營養(yǎng)配餐工作十幾年了，和無數(shù)病人打過交道。這其中就有不少人屬于手術(shù)后恢復(fù)期的病人，那么他們在傷口恢復(fù)期需要如何調(diào)理飲食呢?

占我們?nèi)梭w最大比例的是水分，古人云：女人是水做的，男人是泥做的。這純屬笑談，其實男人同樣也是水做的。我們?nèi)梭w中的水分含量占60%~70%，女性體內(nèi)的水分含量要比男性高一些?？梢哉f水是生命之源，也是生命之本。

人體在傷口恢復(fù)期內(nèi)，除了需要足夠的水分?jǐn)z入，以利于排出體內(nèi)代謝產(chǎn)生的毒素，手術(shù)后的水分?jǐn)z入多是以生理鹽水或葡萄糖液體的形式輸入，當(dāng)然還可以根據(jù)醫(yī)囑適量飲水。此外還需要最重要的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的需要量會增加。因為占體重16%的蛋白質(zhì)不但是構(gòu)成我們?nèi)梭w的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，還是保持身體健康狀態(tài)所必須的營養(yǎng)素。如果在手術(shù)恢復(fù)期間蛋白質(zhì)攝取不良，那么不但傷口愈合緩慢，而且還會增加感染的機會。

優(yōu)質(zhì)蛋白中的一些氨基酸對于傷口愈合和抗感染有著積極的作用，比如精氨酸。精氨酸對于傷口的愈合有著積極的促進(jìn)作用，這是臨床營養(yǎng)界公認(rèn)的事實。精氨酸作為條件氨基酸在人體對于淋巴細(xì)胞免疫反應(yīng)和手術(shù)后傷口愈合的作用是非常明顯的。它作為條件必須氨基酸參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可以促進(jìn)肌體能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰島素分泌、促進(jìn)肌肉組織生長和增強肌體免疫力的作用。

富含精氨酸的食物有海產(chǎn)品、瘦肉、禽肉、奶類及其制品，以及巧克力、堅果等等。在手術(shù)后的傷口恢復(fù)期內(nèi)，病人一般活動受限，這時候需要做一些飲食調(diào)整。少林寺監(jiān)院延琳法師曾經(jīng)跟我說過“世上萬事都需要激活”，我們的食欲、營養(yǎng)的吸收也不僅如此。