高考來(lái)臨，飲食怎么安排
神奇倒不神奇。它對(duì)比的話，和普通餐，它做的品種多一些。不懂營(yíng)養(yǎng)的家長(zhǎng)，就那幾天考試的時(shí)候大魚(yú)大肉，特別好，平常吃的都挺素的。一下高考來(lái)了要補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，雞鴨魚(yú)肉的都上，這都是誤區(qū)。狀元餐還是在品種、顏色上搭配的比較好。但是要起到功效，不會(huì)有那么大的功效，因?yàn)轱嬍承枰荛L(zhǎng)時(shí)間的均衡。有時(shí)候吃的特別油膩，反而會(huì)適得其反。
誤區(qū)一、大魚(yú)大肉伺候 專家認(rèn)為,如果考前每天都是大魚(yú)大肉、山珍海味,孩子的腸胃并不一定習(xí)慣,弄不好,反而導(dǎo)致腹瀉、腸胃不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且,吃得過(guò)雜也容易造成腸胃疲勞,而吃得過(guò)飽,食物在腸胃中消化需要大量血液,會(huì)使腦內(nèi)血液供氧減少,導(dǎo)致大腦遲鈍,思維不敏捷
誤區(qū)二、食譜大變臉 專家指出,考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于:食譜大變臉,腸胃需要一定的適應(yīng)期,反而容易影響身體狀態(tài)?！叭粘５纳钜?guī)律不要改變,高考還要平常飲食。現(xiàn)在一般的家庭飲食營(yíng)養(yǎng)都足夠了,其實(shí)不必為所謂高考再作特殊的安排。特別考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品”,專家叮囑,考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
誤區(qū)三、補(bǔ)品最營(yíng)養(yǎng) 許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑,貪多求快,希望通過(guò)保健品來(lái)達(dá)到迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的。對(duì)此,專家表示擔(dān)憂:保健品大多味甜,服用過(guò)多會(huì)直接影響食欲。重者導(dǎo)致口舌苦澀、進(jìn)食無(wú)味且不覺(jué)饑餓。這三點(diǎn)從飲食上來(lái)給他解決，他需要吃一些減壓的營(yíng)養(yǎng)素或者是食物。吃一些補(bǔ)充大腦的食物。肉類不是補(bǔ)充大腦最好的食物。大腦最佳能量來(lái)源于碳水化合物。在食物中，就是這些主食，米、面，有米和面延伸出來(lái)的包子、餃子、饅頭、餅、面條、米粉。在這種情況下，他很容易能轉(zhuǎn)換成葡萄糖讓我們大腦接受。這也是非常廉價(jià)的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素。所以每天我們的孩子至少吃到150克以上的主食。三餐至少要吃到一碗米飯。純粹的白米飯是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低的。它富含的維生素B族很少。在這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)對(duì)于做米飯、主食這一塊，盡量加入一些豆制品。比如捉加紅棗、綠豆、黑豆，我家做飯，我的主食從來(lái)不是一種，都是二米、三米飯，我昨天做的是紅小豆和大米、小黃米一起做的。紅小豆是一定要提前泡8到10個(gè)小時(shí)。米飯煮出來(lái)之后，我們還要喝牛奶，可以煮成粥，也可以把煮米的水換成牛奶、豆?jié){來(lái)煮，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高了。又有碳水化合物又有蛋白質(zhì)，還有豆制品。我今天早上做的，有時(shí)候煮飯會(huì)多一點(diǎn)，我就給他今天早上煮粥了，加了一袋牛奶在里面，還加了燕麥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就提高了?？墒呛芏嗉议L(zhǎng)不知道，南方有時(shí)候煮一點(diǎn)白稀飯。對(duì)于考前家長(zhǎng)還是要粥煮的稠一點(diǎn)，不要太稀了，時(shí)不時(shí)上廁所影響他注意力集中。最好是我們平常喝到的八寶粥那樣。這是我們大腦最希望得到的。血糖穩(wěn)定之后，他的注意力就集中了，他情緒比較平穩(wěn)，很容易去做一些事情，不會(huì)那么暴躁。所以第一要吃好主食。一天不能少于150克。第二，狀元餐，他肯定是考慮到蔬菜，一定要有蔬菜、青菜。青菜有什么好處呢?第一，維生素C很多，很豐富，當(dāng)然只有新鮮的維生素C比較好。比如說(shuō)咸菜、過(guò)夜的剩菜，這些維生素C很少。只有新鮮的，我們吃多少買多少來(lái)做。偽證素C能夠增強(qiáng)抵抗力，還能解毒，還能提高免疫力。一定要吃青菜，可以調(diào)節(jié)生理功能，調(diào)節(jié)新陳代謝，它還有膳食纖維，韭菜、綠葉菜、油菜，蔬菜一大類的含有膳食纖維，是預(yù)防便秘的。這時(shí)候一著急就容易排便困難。需要草類的食物來(lái)增加糞便的重量，促進(jìn)排便，讓他排便通暢。還有酸奶，復(fù)合維生素B族，有B1、B2、B3、B6、B7、B12。不能缺少維生素B1和煙酸，這些東西都是酸奶中含有的。酸奶不僅有維生素B族，還能補(bǔ)鈣，可以讓我們心情舒緩，壓力不太大。還可以增加菌群，維護(hù)腸道的健康。還有豆制品、豆?jié){，還可以用豆腐來(lái)做菜。豆腐是大黃豆做成的，還有卵磷脂，對(duì)大腦很重要，大腦的成分是蛋白質(zhì)合卵磷脂主要成分組成的。卵磷脂就在大豆中含有。它其中一個(gè)成分是促進(jìn)記憶力、幫助記憶力提高的。所以，你這個(gè)時(shí)候要記住很多的題、很多的關(guān)健詞、關(guān)鍵點(diǎn)，需要記憶，這個(gè)卵磷脂就含有了。雞蛋中的蛋黃，每天要吃到一個(gè)雞蛋?？记爸v營(yíng)養(yǎng)不是大魚(yú)大肉。第二個(gè)誤區(qū)，吃保健品不是管用的，如果這個(gè)時(shí)候很多家長(zhǎng)認(rèn)為自己條件很好，關(guān)注過(guò)度就買很多保健品，這是非常錯(cuò)誤的。我們還是讓他三餐均衡一點(diǎn)。一天三餐至少吃到25種食物以上，其實(shí)這是很好做的。隨便做一個(gè)早餐就能到十種。比如說(shuō)八寶粥就有八種了，再吃一個(gè)蘋果，再來(lái)一袋牛奶，就是十種了。再來(lái)一點(diǎn)蔬菜。我這次給很多家長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)做菜，我們中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每個(gè)人每天要吃一斤左右的蔬菜，蔬菜一斤你是吃不下的，滾水開(kāi)了之后，把蔬菜放下去，放一點(diǎn)鹽，給幾滴香油，蔬菜撈起來(lái)就趁熱吃。我的阿姨、姨媽、表弟、表妹，早上買兩三塊錢的青菜就做一大鍋，分成好幾盤。一個(gè)雞蛋，一小碗菜、一碗八寶粥，一碗水果，這是你的，今天早晨必須吃掉。他們說(shuō)太豐富了，吃完你的早餐不餓，很開(kāi)心。
目前社會(huì)上有一種現(xiàn)象，就是人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂，您能不能在食物選擇上給我們提出一些建議?
熊苗【國(guó)家營(yíng)養(yǎng)保健師、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師】：
第一，要有主食，供應(yīng)大腦細(xì)胞的。
第二，要吃奶制品。酸奶、牛奶。
第三，豆制品，他含有豐富的卵磷脂幫助記憶力。
第四，吃一些青菜，含膳食纖維、容易消化、幫助排便的。老酸奶、其他的食物選擇，在超市第一要選擇當(dāng)?shù)氐摹?/p>
相關(guān)推薦
03:06
03:02
02:07
01:38
02:22
