為什么要吃應(yīng)季應(yīng)地的食物
發(fā)布時(shí)間：2018-04-2765655次瀏覽
應(yīng)季的水果營養(yǎng)豐富
自然界里，每個(gè)植物都有它的“信”，就是什么時(shí)候什么花開，什么時(shí)候什么“秀”，什么時(shí)候什么“實(shí)”，什么時(shí)候什么落，這叫華、秀、實(shí)、落。比如說到了一定的時(shí)節(jié)石榴花就開了，或者是楊梅、櫻桃、桑葚、西瓜……熟了。應(yīng)季的水果經(jīng)過充分的日曬，口感、營養(yǎng)等品質(zhì)往往優(yōu)于反季節(jié)的產(chǎn)品，應(yīng)該作為首選。特別是春季成熟的水果，如草莓、桑葚等，成熟期很短暫，且難以儲藏，只能集中上市，最宜應(yīng)季食用。比較而言，蘋果、梨、柑橘、香蕉等水果不但成熟期較長，且耐儲藏，易運(yùn)輸，可以長時(shí)間供應(yīng)市場，幾乎一年四季都是主力水果。對于北方來說，4月之前幾乎沒有應(yīng)季水果，5月有草莓，5~6月有櫻桃、楊梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，還有荔枝和龍眼。9~10月水果種類最為豐富，蘋果、梨、海棠、沙果、石榴、獼猴桃等都大量上市。后面還有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品種在不同季節(jié)成熟，比如芒果和菠蘿。
本地應(yīng)季最新鮮
“在同一種果蔬中，本地、應(yīng)季的產(chǎn)品往往最好。”一方面，這些本地產(chǎn)品不用長途運(yùn)輸，不需要保鮮處理;另一方面，這些產(chǎn)品可長到最佳成熟度后采收，品質(zhì)和口感更好。因此，人們應(yīng)熟知食物自然成熟的季節(jié)，不要去追求那些不合時(shí)宜的果蔬，比如春天不一定要吃西瓜，最好等到7月再吃。
多吃應(yīng)季食物
應(yīng)季果蔬價(jià)格較便宜，而且農(nóng)藥殘留較少。和大棚種植的反季果蔬相比，應(yīng)季果蔬更新鮮，營養(yǎng)也更好，因此，在果蔬供應(yīng)充足的季節(jié)，應(yīng)該首選當(dāng)季的食物。但是在果蔬種類較少的季節(jié)，吃一些大棚蔬菜來實(shí)現(xiàn)均衡飲食是可取的。無論什么季節(jié)，吃新鮮蔬菜水果總比不吃或者吃腌制蔬菜要好。
飲食應(yīng)季的目的在于：
第一(也是最基本的)，要充饑;
第二，要解饞;
第三，要過癮(過癮其實(shí)就是調(diào)神、通神)。
所以《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》里面提倡，只要我們的飲食、思想、行為跟著春生、夏長、秋收、冬藏的起伏規(guī)律去走、去共振，我們就能活得好好的。
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吃什么東西可以降低轉(zhuǎn)氨酶
轉(zhuǎn)氨酶是反映肝臟炎癥的一個(gè)重要指標(biāo)。轉(zhuǎn)氨酶升高代表肝臟出現(xiàn)炎癥損傷，如果是輕微炎癥損傷，有時(shí)可以通過自身健康習(xí)慣，讓它逐漸恢復(fù)。所以，對于輕度轉(zhuǎn)氨酶升高，建議在飲食方面要注意低脂、蛋白質(zhì)豐富、維生素豐富這個(gè)食譜。具體的，首先一定要低脂，所有的含油脂特別高的，像油餅、油條，還有紅燒肉、回鍋肉以及油炸的東西，都屬于高脂的，在這種情況下要盡量避免。而一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，像魚類、雞類都是允許的，還有一些奶制品。同時(shí)要積極的補(bǔ)充水果、蔬菜，給身體補(bǔ)充一些維生素，有助于減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，從而讓肝臟的炎癥有一個(gè)自我修復(fù)的能力。還要強(qiáng)調(diào)的是，轉(zhuǎn)氨酶升高，畢竟是肝臟損傷的一個(gè)標(biāo)志。所以單靠一些食物就想把轉(zhuǎn)氨酶完全降到正常，有時(shí)候是不太現(xiàn)實(shí)的。出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高，還是盡可能的建議到醫(yī)院去進(jìn)一步的檢查，判斷是什么原因。如果轉(zhuǎn)氨酶升高的幅度特別大，可能還真的是要用藥物，有的甚至是需要用靜點(diǎn)的藥物來進(jìn)行治療。所以，在食物當(dāng)中，只能是起到一個(gè)輔助。第一，食物只是為了減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)楦闻K損傷了，消化能力弱了。這種情況下再吃大魚大肉，可能會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，讓肝臟修復(fù)起來變慢。清淡低脂的飲食，補(bǔ)充維生素豐富的飲食，在一定程度上減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，能讓它有一個(gè)修復(fù)。但是對于比較嚴(yán)重的轉(zhuǎn)氨酶升高，一定要做到及時(shí)到醫(yī)院去就診，及時(shí)采用藥物治療。
水果里的蟲子吃到肚子里該怎么辦
說實(shí)話，水果里的蟲子，只是您從情感上難以接受。實(shí)際上它是一個(gè)挺好的蛋白質(zhì)，高蛋白的東西。吃到了肚子里頭，也沒必要有特別的處理，胃酸會把它殺滅掉，而且也會把它消化、吸收掉。就相當(dāng)于吃的是一團(tuán)蛋白質(zhì)是一樣的，我覺得跟雞蛋的概念差不多。有一個(gè)小的搞笑的題目，就說，水果里的蟲子吃到多少最可怕，吃到半條最可怕。其實(shí)那些鳥類動物，啄木鳥，它就會吃竹子，樹里頭捉蟲子吃，其實(shí)這個(gè)蟲子就是好消化，就是純粹的高蛋白。所以水果里的蟲子，對人體沒有任何危害。它并不是說樹上的那種毛毛蟲里頭含有毒素，水果蟲是沒有毒素的?？赡茉谀戏接行┑胤竭€吃這種蟲子，比方說蠶蛹，炸蠶蛹還是一道名菜，當(dāng)然只要您情感上能接受，就是沒有問題的。水果里的蟲子，其實(shí)有時(shí)候挑水果的時(shí)候，還特意挑這種有蟲眼的，說明沒有打過藥，不過也不能絕對的來說。看到這個(gè)水果里頭已經(jīng)有蟲子了，有蟲眼了，農(nóng)民伯伯可能就趕緊打一點(diǎn)農(nóng)藥，如果完全不用農(nóng)藥，這個(gè)水果長相真的是不太好看。現(xiàn)在有一些健康農(nóng)業(yè)，它可以是上邊覆蓋一些網(wǎng)，地上采取防蟲往上爬的，有機(jī)的種植手段，可能減少蟲子的這種產(chǎn)生。不過總而言之，不管哪種方式培育的水果，它里邊的蟲子是安全無毒的，已經(jīng)吃進(jìn)去以后不必恐慌，正常生活即可。
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肺部手術(shù)后吃什么補(bǔ)得快
肺部手術(shù)之后，可以多吃蛋白質(zhì)含量高的食物，增強(qiáng)患者的體質(zhì)，加快病情的恢復(fù)。但手術(shù)之后，還應(yīng)遵從以下的飲食原則：第一、患者剛做完肺部手術(shù)之后，前一到兩天應(yīng)該吃易消化、易吸收的食物，比如各種谷物熬成的粥、藕粉、面條以及各種新鮮蔬菜等。第二、在術(shù)后3天左右，開始補(bǔ)充富含高蛋白質(zhì)、高能量、高熱量的食物，比如瘦肉、魚肉、蝦肉、羊肉以及各種豆制品，同時(shí)搭配各種新鮮的水果和蔬菜。手術(shù)后還需要患者早點(diǎn)下地，做一些功能性的鍛煉。同時(shí)要保證愉快的心情、充足的睡眠，避免過度的勞累。
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吃板栗補(bǔ)腎嗎
吃板栗補(bǔ)腎有一點(diǎn)微弱的作用。板栗首先是個(gè)食物，它不是一個(gè)藥物，所以按中醫(yī)的理論，它有一點(diǎn)補(bǔ)腎的作用，但是力量很弱，所以不要希望用板栗來補(bǔ)腎，其實(shí)板栗它有一些副作用，它里面的淀粉含量很高，吃板栗過多之后，容易引起胃腸脹氣，胃不舒服，屁多，所以很多胃腸功能不好的不要吃板栗，它可能讓胃腸疾病加重。真正是腎虛的不應(yīng)該通過吃板栗來處理，而要辨別是腎陰不足、腎陽不足、腎精虧損、腎氣虧虛屬于哪一種，針對性的用藥物治療才能好好的解決問題。
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板栗的功效與作用禁忌
板栗具有潤腸通便、排除毒素、補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用。對于肺功能下降或有慢性肺病的人群來說，經(jīng)常吃板栗，能起到補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用，板栗的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。平時(shí)體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽的體質(zhì)，不宜長期吃炒栗子，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材。
千滾水能喝嗎
千滾水是指反復(fù)燒開沸騰的水，比如在爐子上沸騰了一晚上，或者很長時(shí)間被燒開的水。在日常生活當(dāng)中有很多千滾水的例子，比如熱水器晚上忘了關(guān)開關(guān)，熱水器一晚上都在不停地?zé)_，不停的冷卻，水被燒開過無數(shù)次，然后第二天人們起來還接著飲用。還有一些單位里有電熱水器，前一天反復(fù)的燒開，第二天人們上班以后再接著飲用，這種被反復(fù)燒開和滾沸過的水叫千滾水。這種水因?yàn)橹蠓械臅r(shí)間過久，水中不易揮發(fā)的物質(zhì)，比如鈣、鎂、重金屬物質(zhì)，還有亞硝酸鹽的含量都非常高。如果經(jīng)常飲用這種水，經(jīng)常將這種重金屬，還有亞硝酸鹽攝入到身體里，就會干擾正常的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)性腹瀉、腹脹、亞硝酸鹽，還會影響身體血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成臟器的缺血和缺氧，嚴(yán)重的還會引起昏迷和驚厥。所以千滾水不建議大家飲用。
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哪些人需要注意飲水量
腎病患者，心臟病患者，肝功能異常并伴有腹水患者不僅不可以多喝水，甚至是要控制和管理。一、腎病患者，如慢性腎功能不全患者，由于其腎臟機(jī)能逐漸喪失，無法正常地排泄水分及鹽分，喝水過多，會導(dǎo)致水腫；二、心臟病患者，特別是心臟衰竭患者，因?yàn)樾呐K把血液泵出去和抽回來的能力差了，因此無法使身體內(nèi)的水分順利排出，從而容易產(chǎn)生水腫。三、肝功能異常并伴有腹水患者。肝臟合成血液中的蛋白質(zhì)，血液中有了一定量的蛋白質(zhì)才能維持正常的滲透壓，從而將水分保持在血管中。肝功能異常的人，本身不能合成蛋白質(zhì)，無法維持血液滲透壓引起水腫。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些
蓮藕是一種食用蔬菜，其塊營養(yǎng)價(jià)值及功效有補(bǔ)充營養(yǎng)、改善消化功能、降低總膽固醇、抗氧化作用、利尿作用等，建議適當(dāng)食用，如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，需及時(shí)就醫(yī)。具體分析如下：
孕婦能吃櫻桃嗎
孕婦是可以吃櫻桃的，而且可以多吃一些櫻桃。櫻桃是所有水果里或者說絕大多數(shù)水果里含糖分最少的，它的升糖指數(shù)最低，它不像西瓜、桃子這類水果升糖指數(shù)很高，可以造成孕婦的血糖升高，櫻桃的升糖指數(shù)低，這是它的好的一面。而且櫻桃包括櫻桃皮，含有豐富的鐵、鈣等元素，也含有豐富的維生素，所以孕婦吃櫻桃是最推薦的水果。
孕婦可以喝姜湯嗎
孕婦是可以適量喝一些姜湯，尤其在早孕期孕吐明顯的時(shí)候，姜有明顯的對抗孕吐的作用，這已經(jīng)寫到醫(yī)生的指南里，所以對于早孕期惡心嘔吐的女性，可以適量的喝一些姜湯、姜湯可以健脾開胃，可以促進(jìn)胃液的分泌，可以促進(jìn)腸蠕動，對于早孕期孕吐反應(yīng)有很大的幫助。姜湯還可以解表，用于治療感冒的早期。孕期如果不慎感冒了，大部分女性是很忌諱吃藥的，這時(shí)候可以試一試姜湯的療效。
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孕婦可以吃牛肉嗎
孕婦可以吃牛肉，而且建議孕婦多吃牛肉。牛肉里含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等等微量元素，含有豐富的維生素?？梢哉f牛肉里含有孕婦所需要的絕大部分營養(yǎng)，而且含的脂肪很少，能量也不是很多，建議孕婦要多吃牛肉?？梢詿踔B肉帶湯一起吃，這樣營養(yǎng)吸收的最充分。也可以炒著吃，營養(yǎng)吸收也可以，但不如燉著吃營養(yǎng)好。
經(jīng)期能喝茶嗎
茶代表著中國的一種傳統(tǒng)文化，茶葉的功效與作用有很多。如今人們越來越注重養(yǎng)生，很多人喜歡喝茶，其中就包含很多女性?？墒桥悦總€(gè)月都會有生理期，在這個(gè)期間需要注意很多飲食以及作息相關(guān)方面的事情。因此，就會有許多女性朋友對于經(jīng)期能否喝茶存在疑問。那么，經(jīng)期能喝茶嗎？
每天要喝多少水
按照營養(yǎng)學(xué)慣常的思路，研究某種營養(yǎng)素的一日需要量的方法是看人體每天消耗了多少該種營養(yǎng)素，原則是消耗多少補(bǔ)多少(量出為入并達(dá)到平衡)。但對水而言，這種思路有點(diǎn)兒行不通，因?yàn)樗c其他營養(yǎng)素不同，人體并不“消耗”水——水(H2O)總是喝到身體里來再以原形(H2O)排泄出去，在這一過程中，水的數(shù)量沒有減少，水分子結(jié)構(gòu)也沒有發(fā)生分解或化合，原形來原形去，所以很多營養(yǎng)學(xué)教材甚至認(rèn)為水并不符合營養(yǎng)素的定義。
哪些措施能降低食物污染
挑選：在糧食發(fā)霉不太嚴(yán)重的情況下，可以挑出霉粒，減少污染。此法對于黃曲霉污染的花生、玉米去毒效果較好。近年人工栽培的銀耳日益增加，有些地區(qū)發(fā)生采食新鮮銀耳引起中毒的現(xiàn)象，其原因是新鮮銀耳很容易受到霉菌污染而變質(zhì)。因此，對于變質(zhì)銀耳應(yīng)堅(jiān)決剔除，為慎重起見最好不吃新鮮銀耳。
家里的醋長了白毛，還能繼續(xù)吃嗎
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副研究員鐘凱答：醋里長的“白毛”很可能是毛霉產(chǎn)生的霉花浮膜。毛霉在環(huán)境中廣泛存在，喜歡在高溫、高濕以及通風(fēng)不良的條件下生長。毛霉在食品工業(yè)中用途很廣，可用于淀粉發(fā)酵，分解大豆蛋白，還可用來做豆腐乳、豆豉等，但這些菌都是專門篩選過的，不產(chǎn)生毒素，也不會致病。
