白糖、紅糖、砂糖、冰糖...全是蔗糖
發(fā)布時(shí)間：2018-05-0360784次瀏覽
蔗糖分子包含1個(gè)葡萄糖和1個(gè)果糖殘基，在小腸內(nèi)消化為1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖后吸收進(jìn)入血液。蔗糖的分子式C12H22O11，分子量342.3。
蔗糖是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運(yùn)輸糖分的主要形式。生活中大部分糖，如冰糖、白砂糖、棉白糖和紅糖等都是蔗糖。
白砂糖是食用糖中最主要的品種，甜味最為純正。以甘蔗、甜菜為原料通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到?；蛞栽?利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，經(jīng)過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結(jié)晶。呈淺棕色)為原料，通過真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。
綿白糖是以白砂糖、原糖為原料，經(jīng)過溶解后重新結(jié)晶而成。綿白糖質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小。并在生產(chǎn)過程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿，因而口感比砂糖要甜。
紅糖為甘蔗經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分。根據(jù)加工方法和性狀的不同，又分為赤砂糖、紅糖粉、塊糖、黑糖(日本)、黃砂糖(港粵)等。
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等各種色和形狀。傳統(tǒng)的冰糖(多晶冰糖)是將白砂糖放入適量水加熱溶解，進(jìn)行煮糖，達(dá)到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。
方糖亦稱半方糖，是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀的糖產(chǎn)品。
上述各種糖在腸道內(nèi)消化吸收后，均以葡萄糖和果糖(1:1)形式進(jìn)入血液，先到達(dá)肝臟初步處理，再輸出為血糖或脂肪。因而，它們具有幾乎完全相同的營養(yǎng)價(jià)值。
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吃桃不能吃什么
目前沒有明確規(guī)定哪種食物不能跟桃一起吃，即不存在桃子與哪種食物相克的情況存在。人們平時(shí)吃完某個(gè)東西會感覺身體不舒服，不是因?yàn)榕c某種食物相克，而是與自身出現(xiàn)問題有關(guān)。每個(gè)人要根據(jù)自己體質(zhì)搭配食物。桃子是非常好的水果，每天吃大概200克左右桃即可，要注意限量，以免進(jìn)食過多讓身體產(chǎn)生不適感。
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怎么樣補(bǔ)鋅
補(bǔ)鋅方法主要有兩種：補(bǔ)充鋅劑以及多吃含鋅較高的食物，如海產(chǎn)品、動物肝臟等。補(bǔ)鋅過程中應(yīng)注意，葡萄糖、乳酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可促進(jìn)補(bǔ)鋅，而#植酸#、過多#膳食纖維#或者吸煙會影響補(bǔ)鋅。因此在補(bǔ)鋅劑同時(shí)也要注意食補(bǔ)，特別注意遠(yuǎn)離影響補(bǔ)鋅因素。缺鋅是普遍存在現(xiàn)象，補(bǔ)鋅前一定要在正規(guī)醫(yī)院檢查確定是否真的缺鋅，注意不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
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