鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)布時(shí)間：2018-10-2259545次瀏覽
鵪鶉，是古老的食用禽之一，原是一種野禽，它的家族遍布全世界，鵪鶉夜間群飛，晝伏草中。俗話說(shuō)：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么，鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵪鶉又簡(jiǎn)稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥(niǎo)，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美，譽(yù)為"動(dòng)物人參"。鵪鶉肉質(zhì)鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動(dòng)物人參”之稱。
鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點(diǎn)。每百克鵪鶉肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質(zhì)含量都高（雞肉蛋白質(zhì)含量為19.7%）。而其脂肪、膽固醇含量又比豬、牛、羊、雞、鴨肉等低。鵪鶉肉中多種維生素的含量比雞肉高2-3倍。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高 83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。
鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質(zhì)，是心血管疾病患者的滋補(bǔ)佳品。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
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晚上吃什么容易消化
正常情況下胃對(duì)糖分、蔬菜的排泄比較快，蛋白質(zhì)次之，脂肪類(lèi)排泄是最慢的，脂肪從胃排空到腸道，要4-6個(gè)小時(shí)。若病人本身存在膽囊切除或者胰腺的功能欠佳，對(duì)脂肪、淀粉類(lèi)的消化，可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。晚上為減肥、便于夜間的睡眠，晚上吃稀粥可以配合一點(diǎn)咸菜，可以喝雞蛋羹、雞蛋湯之類(lèi)的，比較好消化的。不過(guò)要注意，糖尿病病人，是不提倡喝粥的，因?yàn)楹忍菀紫氖澄铮求E升驟降，不利于身體的血糖調(diào)控。還有的病人胃食管反流，在夜間臥位容易出現(xiàn)反酸、燒心，病人雖然食物好消化也不要喝稀的。
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哪些食物含維生素e最多
含有維生素E最多的食物主要是堅(jiān)果，如核桃、腰果、開(kāi)心果、松仁、花生、瓜子仁、榛子。蔬菜水果如榴蓮、芒果、柚子、橙子、楊梅、西紅柿、西蘭花、絲瓜、菠菜、卷心菜、生菜等。豆制品如豆?jié){、豆腐、豆腐皮都含有維生素E。維生素E可提高女性的生殖能力，延緩衰老。平時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡，合理飲食就可以攝取到足夠維生素E。體內(nèi)攝入維生素E不足時(shí)可以服用維生素E膠囊，老年人攝取足夠的維生素E可以軟化血管，調(diào)整血脂，降低動(dòng)脈粥樣硬化。維生素E還可用于護(hù)膚產(chǎn)品中，滋潤(rùn)皮膚，美化、抗氧化。
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發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎
發(fā)了芽的大蒜是不可以吃的。發(fā)芽的大蒜含有不良物質(zhì)，吃了以后容易發(fā)生消化系統(tǒng)的病癥，比如燒心、反酸、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鮮大蒜或者是老蒜，需要經(jīng)過(guò)烹調(diào)或者是腌制以后食用。生吃大蒜對(duì)胃腸有很大的刺激，經(jīng)常食用容易發(fā)生反流性胃炎以及淺表性胃炎。大蒜具有解毒的作用，適當(dāng)?shù)氖秤每梢越獬w內(nèi)毒素，防治身體的疾病以及腸道的炎癥，特別是在外就餐時(shí)適當(dāng)吃些大蒜，可以起到消炎殺菌作用，預(yù)防傳染病的效果。
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常吃石榴的好處
經(jīng)常吃石榴對(duì)身體有一定的好處。石榴具有收斂止血、美容養(yǎng)顏、抗衰老、抗氧化、抑制細(xì)菌及安胎等作用。石榴對(duì)體內(nèi)的金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌及溶血性鏈球菌有明顯的抑制作用，能防治呼吸道疾病和消化疾病的發(fā)生。石榴中含有石榴堿可以起止血作用，經(jīng)常吃石榴能起到止瀉作用，石榴中含有花青素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用，孕婦經(jīng)常吃石榴能夠降低胎兒畸形的發(fā)生率。石榴既可以作為水果食用，石榴皮還可作為藥材使用，石榴里的有效成分廣泛應(yīng)用于化妝品界。石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，如石榴中含有很高的脂肪、維生素等。
瘦人怎么長(zhǎng)胖
瘦人一般可通過(guò)保持規(guī)律的飲食、保持充足的睡眠、保持良好的心情、堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、改變不良習(xí)慣等方式長(zhǎng)胖，建議平時(shí)注意調(diào)理身體。
孕婦鐵蛋白低怎么補(bǔ)
孕婦鐵蛋白低，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、富馬酸亞鐵鐵劑，也可通過(guò)多吃魚(yú)肉、維生素c等食物，促進(jìn)體內(nèi)鐵的合成。服用鐵劑期間，盡量不要攝入谷類(lèi)、乳類(lèi)、茶類(lèi)等食物，以防影響身體對(duì)鐵的吸收。孕婦在妊娠期需要同時(shí)供給自身需要和胎兒生長(zhǎng)需要，血液量增加，營(yíng)養(yǎng)需求量增加，需要更多載體運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鐵蛋白是載體之一，是血液供給基礎(chǔ)，也是營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。鐵蛋白低時(shí)說(shuō)明孕婦身體鐵儲(chǔ)量過(guò)少，有可能出現(xiàn)缺鐵性貧血，所以補(bǔ)充鐵蛋白目的在于避免和糾正缺鐵性貧血。一、盡可能去除導(dǎo)致缺鐵病因，如孕婦營(yíng)養(yǎng)不良攝入鐵過(guò)少、胃腸消化功能不好影響鐵吸收或其他疾病影響。孕婦營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致缺鐵，需要口服鐵劑補(bǔ)充，如口服硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、富馬酸亞鐵等，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，一般在餐后服用對(duì)胃腸影響小；二、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)多吃魚(yú)肉、維生素C等，可促進(jìn)鐵吸收，服用鐵劑時(shí)避免進(jìn)食谷類(lèi)、乳類(lèi)、茶類(lèi)等食物，以防抑制鐵吸收；三、服用鐵劑期間，注意監(jiān)測(cè)血紅蛋白和鐵蛋白變化，根據(jù)病情變化調(diào)整藥物方案。
小孩子能刮痧嗎
刮痧是中醫(yī)特色療法之一，通過(guò)刺激體表脈絡(luò)，改善人體氣血流通狀態(tài)，從而達(dá)到活血祛瘀、調(diào)整陰陽(yáng)、舒筋通絡(luò)、清熱消腫、扶正祛邪的作用。兒童只要能承受刮痧之痛，刮痧完全沒(méi)問(wèn)題。刮痧可以治療寶寶中暑，還能增加兒童身高、提高視力、增強(qiáng)智能等。但在給小孩子刮痧的過(guò)程中也是需要注意的，其注意事項(xiàng)如下：1、刮拭手法用力均勻，以孩子能耐受為度，達(dá)到出痧為止。不可一味追求出痧而用重手法或延長(zhǎng)刮痧時(shí)間。2、刮痧后及時(shí)擦干皮膚，讓孩子穿好衣服，飲用溫水并休息。3、刮痧治療后為避免風(fēng)寒之邪侵襲，須待皮膚毛孔閉合恢復(fù)原狀后方可洗浴，一般約4小時(shí)左右。4、對(duì)于病情重、進(jìn)展快的寶寶，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，不可單用刮痧療法，以免延誤病情。用刮痧療法治療中暑，其具體操作方法是：1、孩子坐位或者俯臥位，松解衣服，暴露頸背部及手部即將刮痧的皮膚，用熱毛巾擦拭、清潔，再均勻地涂抹上清水或油劑潤(rùn)滑。2、家長(zhǎng)用湯匙或銅錢(qián)等工具在孩子頸部、背部脊柱兩側(cè)膀胱經(jīng)處進(jìn)行刮拭，以刮出出血點(diǎn)而不導(dǎo)致皮膚破損為度。3、也可以在清潔皮膚后在脖子、背部放一層薄布，然后再刮拭。
木耳可以生著吃嗎
菌類(lèi)食物種類(lèi)有很多，木耳是其中一種，里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，木耳最好不要生吃，煮熟以后吃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能更好的體現(xiàn)出來(lái)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_(dá)到美容養(yǎng)顏，清理腸道，預(yù)防心腦血管疾病作用，能夠讓身體變得越來(lái)越健康。
孕婦可以吃小龍蝦嗎
孕婦是可以適量吃一點(diǎn)小龍蝦的，但是不建議多吃，甚至不建議吃，因?yàn)樾↓埼r本身在飼養(yǎng)、捕撈、采摭、加工的過(guò)程中，不是那么令人放心的，不是特別安全衛(wèi)生，所以不建議孕婦吃太多的小龍蝦。而且有個(gè)別的孕婦對(duì)小龍蝦會(huì)有過(guò)敏、局部腫脹甚至?xí)邢l(fā)作，最嚴(yán)重的有過(guò)敏性休克。所以小龍蝦雖然看著很誘人，不建議孕婦吃或者吃太多。
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富含維生素C的食物
維生素C是人體必不可少的元素，對(duì)人身體的健康至關(guān)重要。人體不能自己制造維生素C，因此，需要每天補(bǔ)充足夠的維生素C來(lái)滿足身體的需求。維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的食物包括新鮮的大棗、酸棗，其次還有橙子、紅果、草莓、獼猴桃、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、苜蓿、花椰菜等中含量也比較豐富。芥蘭、青椒、芥菜、魚(yú)腥草、豌豆苗、油菜、野蔥、柿子、竹葉菜、濃縮的桔汁，青椒和尖椒中的維生素C的含量也很高。
孕婦可以吃白扁豆嗎
孕婦可以吃白扁豆但在孕早期要適當(dāng)。白扁豆屬于豆類(lèi)的一種。中醫(yī)上就是藥食同源來(lái)看，白扁豆具有祛濕的作用。屬于植物蛋白的范疇，為了食用以植物蛋白為主的食物的時(shí)候，是非常好的東西。白扁豆皮比較厚，另外豆類(lèi)食物，在大量的食用以后產(chǎn)氣，所以，對(duì)于早孕階段的孕婦。胃腸道功能比較弱，容易脹氣。所以在食用豆類(lèi)食物的時(shí)候就要小心。比要食用的過(guò)量，市場(chǎng)上有豆叫蜜豆，是浸泡在糖水里，甜甜的，吃起來(lái)非常的好吃。吃白扁豆做的豆餡，或者糕類(lèi)，過(guò)量的食用就會(huì)產(chǎn)氣。孕媽媽就會(huì)明顯感到脹氣不適感。在妊娠晚期，蛋白質(zhì)攝入不太足孕婦是素食者，或者是對(duì)動(dòng)物性的蛋白，比較拒絕或者難以接受。懷孕不愛(ài)吃雞蛋。而且動(dòng)物性的蛋白、肉，不愛(ài)吃，可以以白扁豆、紅小豆，或者豆類(lèi)來(lái)制作比如豆包、豆糕來(lái)作為食物。所以是可以，但是要健脾祛濕，以為主要或者長(zhǎng)期，或者每周N多次的來(lái)食用食物。要和醫(yī)生來(lái)進(jìn)行溝通，是不是適合長(zhǎng)期的食用這食物。素食者面臨很多蛋白攝入不足，所以動(dòng)物性的蛋白，拒絕食用的時(shí)候。豆類(lèi)或者豆制品，或者是果仁東西，是主要的蛋白質(zhì)的來(lái)源。白扁豆屬于豆類(lèi)的一種。中醫(yī)上就是藥食同源來(lái)看，白扁豆具有祛濕的作用。屬于植物蛋白的范疇，為了食用以植物蛋白為主的食物的時(shí)候，是非常好的一個(gè)東西。
坐月子能吃冬蟲(chóng)夏草嗎
坐月子能吃冬蟲(chóng)夏草。冬蟲(chóng)夏草屬于非常名貴中草藥。中醫(yī)治療腎臟疾病時(shí)，或免疫系統(tǒng)疾病時(shí)，采用冬蟲(chóng)夏草。也會(huì)改善人體免疫能力，如果你在月子里，偶爾雞湯里或菜肴里加一兩個(gè)冬蟲(chóng)夏草，效果不太明顯。如果你把它作為重要保健品來(lái)食用，應(yīng)尋求中醫(yī)醫(yī)生辨證一下。看是否適合吃，作為保健或作為藥進(jìn)行添加。長(zhǎng)期大量食用保健品，對(duì)身體究竟是不是有益。因?yàn)槿魏伪＝∑坊蛉魏问澄铮幨惩磿r(shí)和劑量、服用時(shí)間密切相關(guān)。
蒸麻辣臘腸臘鴨腿
超市里的臘味琳瑯滿目，采購(gòu)的人絡(luò)繹不絕。廣式臘味幾乎雄霸市場(chǎng);四川麻辣臘腸也當(dāng)仁不讓?zhuān)碱I(lǐng)半壁江山。四川的麻辣臘腸因?yàn)樘砑恿死苯泛突ń罚?、香、味、形等均與其他臘腸有異。進(jìn)食時(shí)香辣味重，咸中帶甜，稍有麻舌感，能促進(jìn)食欲，風(fēng)味甚佳，甚得喜好吃辣的人鐘愛(ài)。
5種食物可能傷智商
吃糖及含糖食物不僅會(huì)增大腰圍，而且損傷大腦功能。長(zhǎng)期吃糖會(huì)危害神經(jīng)健康，干擾記憶力，吃糖過(guò)多還會(huì)干擾學(xué)習(xí)能力。長(zhǎng)期飲酒不僅傷肝，而且會(huì)導(dǎo)致“腦霧”(大腦難以形成清晰思維和記憶的現(xiàn)象)。不過(guò)停止飲酒或者限制每周飲酒1~2次，這種現(xiàn)象就會(huì)消失。
肉類(lèi)毒性最強(qiáng)的幾個(gè)部位
今天在熊苗營(yíng)養(yǎng)工作室，接到一個(gè)電話咨詢內(nèi)容是：都說(shuō)動(dòng)物內(nèi)臟，比如豬肝、豬腸、豬心、豬腦等有營(yíng)養(yǎng)，可是又說(shuō)毒素也很強(qiáng)，那你建議我吃還是不吃呢?
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