牛肉的營養(yǎng)價值
發(fā)布時間：2018-11-0562905次瀏覽
牛肉是日常生活中十分多見的一種肉類，它的營養(yǎng)價值十分豐富，口感勁道，因此非常受人們的歡迎，牛肉的組成，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，下面我們來具體了解一下有關(guān)牛肉的營養(yǎng)價值。
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
此外，牛肉還富含鋅、鎂等元素，鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑，能增強免疫系統(tǒng)。鎂支持蛋白質(zhì) 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
相關(guān)推薦
姜泡醋功效是什么
姜泡醋具有溫中行氣、散寒止痛、健脾利濕、養(yǎng)胃止嘔、提升陽氣的作用。生姜具有溫胃散寒，行氣止嘔的作用。食用醋能夠起到軟化血管，增加抵抗力的作用。姜泡醋除了有以上作用以外，還有促進血液循環(huán)增加抵抗力，提高抗病能力。姜泡醋可以治療由于肝腎不足引起的各種病癥，比如頭暈?zāi)垦?、失眠多夢、耳聾、耳鳴、精神不振、腰酸、膝軟、須發(fā)早白等。除此之外，姜泡醋還有一定的自由基，能夠促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加的細(xì)膩光滑，同時可以縮小毛孔。姜泡醋既可以用來治療疾病也可以預(yù)防疾病，如果是在干燥秋冬季節(jié)，流行感冒高發(fā)季節(jié)食用姜泡醋能夠預(yù)防風(fēng)寒感冒，以及病毒性感冒的發(fā)生。由于體內(nèi)寒邪過量或者是吃寒冷的食物導(dǎo)致的反胃、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等，食用姜泡醋可以起到溫中行氣、止嘔的作用。老年人經(jīng)常的食用姜泡醋，能夠預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，改善睡眠質(zhì)量、提高精神狀態(tài)，有利于緩解身體疲勞。姜泡醋能夠促進身體的新陳代謝，促進毒素排出，對肥胖體質(zhì)的人能夠起到健脾利濕，減輕體重的作用。生姜和食用醋都是養(yǎng)生學(xué)上經(jīng)常使用的食材之一，生姜具有藥食通用的作用，性溫能夠提升機體陽氣，治療寒邪，清治臟腑引起的一些疾病，長期畏寒、怕冷、皮膚毛孔增大的病人可以經(jīng)常服用。
佛手瓜致癌是不是真的
佛手瓜作為一種蔬菜，吃了很多年，不應(yīng)該是致癌，含有豐富的營養(yǎng)成分。主要是佛手瓜也可以作為中藥，藥食同源的藥，還有健脾理氣、祛痰止咳的作用，網(wǎng)上說致癌沒有科學(xué)研究，應(yīng)該叫不靠譜的話。佛手瓜主要是用于幾個方面：第一個是有胸悶、胸痛，有一定的治療作用。第二個就是理氣，生氣了以后，吃些佛手瓜可能會心情好一點，會祛滯，可以疏肝理氣的作用，表現(xiàn)比較好了。第三就是佛手瓜可以提高免疫功能，對于免疫功能有減弱病人也有好處。第四就是有一定的降壓作用，但是降壓作用不強，主要是擴張血管。高血壓的病人多吃一吃，對于血壓的控制穩(wěn)定，也有一定的好處。因此，作為蔬菜可以多吃一些，沒有什么不好。最后一個，因為有疏肝理氣的作用，對調(diào)節(jié)脾胃有一定的好處，尤其是女同志容易生氣，生完氣之后就胃脹、胃脘脹滿、胸氣不舒，佛手瓜炒菜吃、燉湯吃也都是既可以治療生氣，又可以當(dāng)菜吃，也可以補充豐富的營養(yǎng)，都是非常好的。
03:14
吃完飯就犯困是為什么
吃完飯就犯困，很正常的生理學(xué)的現(xiàn)象，比如頭顱的血供，雖然頭部的面積比較小，它的血流占到了日常血流的1/3-1/4，吃完飯之后，血流好多都得從神經(jīng)系統(tǒng)跑到消化道系統(tǒng)去，引起了血供的減少，表現(xiàn)吃完飯就犯困。第二，是和國人的生活習(xí)慣有關(guān)系，小時候在上幼兒園的時候就養(yǎng)成了午睡的習(xí)慣，甚至有些步入職場之后，好多人還是吃完飯想著趴一會兒，日積月累的一個生活習(xí)慣。慢性的肝病，尤其是肝炎、肝硬化的患者，大量的攝入動物的蛋白，超過了肝臟的血液對動物蛋白分解的作用，從而引起了患者血氨的升高。
02:44
哪些食物含維生素e
含有維生素e成分比較多的食物主要是干果、蔬菜、水果。如黑芝麻、核桃仁、腰果、開心果、榛子、瓜子仁等堅果含有豐富的維生素e。其次是豆制品，如黃豆、黑豆、紅豆等。含有維生素e比較豐富的食物，蔬菜中有白菜、菠菜、上海青、生菜、西蘭花、茄子等。含有維生素e豐富的水果，有櫻桃、葡萄、獼猴桃等。此外經(jīng)常食用的奶油蛋糕里含有維生素e的成分是比較高的。從食物當(dāng)中可以攝取足夠量的維生素e。若維生素e攝入不足時，可以使用維生素e膠囊進行補充。外用維生素膠囊能夠提高皮膚的亮度，促進皮膚代謝。
03:02
發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎
發(fā)了芽的大蒜是不可以吃的。發(fā)芽的大蒜含有不良物質(zhì)，吃了以后容易發(fā)生消化系統(tǒng)的病癥，比如燒心、反酸、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鮮大蒜或者是老蒜，需要經(jīng)過烹調(diào)或者是腌制以后食用。生吃大蒜對胃腸有很大的刺激，經(jīng)常食用容易發(fā)生反流性胃炎以及淺表性胃炎。大蒜具有解毒的作用，適當(dāng)?shù)氖秤每梢越獬w內(nèi)毒素，防治身體的疾病以及腸道的炎癥，特別是在外就餐時適當(dāng)吃些大蒜，可以起到消炎殺菌作用，預(yù)防傳染病的效果。
經(jīng)常喝飲料好不好
有的人特別喜歡喝飲料，覺得飲料更有營養(yǎng)，其實不是這樣子的。一般在飲料當(dāng)中都會含有大量的糖分，還有合成的香料、色素、防腐劑等等添加劑，這些物質(zhì)進入人體以后，會引起人體的免疫功能的減低，抗病能力下降。飲料當(dāng)中還有過多的糖分，比如現(xiàn)在都在講三減三健，三減當(dāng)中就是要減少食物當(dāng)中攝取的糖分的量，飲料當(dāng)中含有過多的糖分，容易造成身體的能量過剩，引起肥胖、糖尿病等等。經(jīng)常飲用含有色素的飲料，飲料顏色很漂亮的、五顏六色的，這種色素還會影響神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能，產(chǎn)生情緒急躁、情緒不穩(wěn)定。好多小孩特別愛喝飲料，好多小孩多動癥可能也是有一定的聯(lián)系的。其實不論什么飲料，它都不如白開水對身體的重要性要強。
02:21
體力活動的強度是如何區(qū)分的
2001年中國營養(yǎng)學(xué)會對我國成年人的活動水平做了分級，體力活動的強度是根據(jù)工作時間中活動量的大小來區(qū)分的。1、如果工作時間中75%的時間是坐著的或站立的，25%的時間是站著活動的，評價為“輕體力活動”。比如辦公室工作、修理電器鐘表、售貨員、酒店服務(wù)等，從事這些職業(yè)的人，活動量不大。2、如果時間中25%的時間是坐著的或站立的，75%的時間是從事特殊職業(yè)活動的，評價為“中體力活動”。比如學(xué)生日常活動、機動車駕駛、電工安裝等。3、而從事非機械化農(nóng)業(yè)勞動、煉鋼、舞蹈、體育活動、裝卸、采礦等這些職業(yè)的人，其勞動強度更大，屬于“重體力活動”。
健身吃蛋白粉好嗎
蛋白質(zhì)是一種營養(yǎng)素，對健身者來說有好處。近幾年，人們都非常注意自己的身體素質(zhì)，可謂是一個全民健身的時代。在健身以后，能量消耗非常大，人們常吃蛋白粉來消除疲勞，促進血紅蛋白，這樣對身體是非常有益的。但是要注意，運動后的半小時后補充更好，如果是晚上補充，建議人們吃一些全麥?zhǔn)称?，效果會更好的?/div>
03:33
食物的成分都有什么
可食用的所有食物，包括各類糧食、肉類、蛋、奶制品、植物油、蔬菜、水果和各種調(diào)味品，它們的成分只有下列幾種：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。碳水化合物也可以稱之為糖類，它包括單糖、雙糖和多糖。脂肪是由脂肪酸和甘油組成。蛋白質(zhì)包括植物蛋白和動物蛋白。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素。常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見。微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)，叫膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。
喝豆?jié){好處
為身體提供鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。豆?jié){是中國一個非常傳統(tǒng)的食物，經(jīng)常是在早餐的時候選擇。在喝豆?jié){的時候，會為身體提供豐富的鈣質(zhì)和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因為大豆蛋白是目前認(rèn)為植物蛋白中非常優(yōu)秀的一種蛋白。在普遍生活中脂肪超標(biāo)、能量超標(biāo)的時候，用一些豆制品如豆?jié){來替代動物類的食物，可以達到營養(yǎng)的均衡，同時有蛋白的互補，增加蛋白的利用率，是一個非常好的食物。同時由于豆?jié){里面鈣質(zhì)含量也非常豐富，又含有一些類雌激素的作用，是一個非常好的食物選擇。在飲用豆?jié){的時候需要注意幾點，第一、一定要充分加熱，讓它徹底沸騰、煮熟，否則里面含有一些不利于消化的物質(zhì)；第二、盡量不要加糖，因為喝豆?jié){的時候加糖會使能量攝入超標(biāo)，攝入過多的糖對身體的健康不利。
醬油吃多了好嗎
醬油是人們生活離不開的調(diào)味品，人們在制作各種菜品的時候，一般都需要放入適量的醬油，這樣能夠讓菜品變得更加美味，但是要提醒大家，要適量的吃醬油，過量的吃醬油會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，而且還比較容易致癌，也會影響到小孩子的成長發(fā)育。
紫甘藍(lán)有什么營養(yǎng)價值
紫衣甘藍(lán)是最近年才比較認(rèn)識的食材，其營養(yǎng)非常好。除了給身體補充常見的維C，膳食纖維，或者B族維生素等，還會給身體提供一些植物化合物。植物化合物與現(xiàn)在生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。身體內(nèi)有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘藍(lán)，其實與圓白菜也很接近，或者比如十字花科類的食物。這些蔬菜對身體的保健作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前對其認(rèn)識。綠菜花，紫衣甘藍(lán)這些近些年比較受寵的蔬菜，烹調(diào)時可以焯也可以涼拌，甚至可以做泡菜。當(dāng)然泡菜也有泡菜的問題，但是確實可以作為其食材。紫衣甘藍(lán)本身含有花青素，如果不過度加工，經(jīng)常食用對人體健康大有好處，所以建議大家經(jīng)常吃一些紫衣甘藍(lán)。
喝紅葡萄酒治牙痛
有一句俗語這樣說：“牙疼不是病，疼起來要人命。”可見，牙齒疾病對人的困擾不是簡單的疼痛能形容的。而且時間一長，牙周疾病會影響到牙齦和牙齒周圍的骨頭，若不及時治療會導(dǎo)致牙齒脫落。
強化米面效果好
所謂強化面粉或強化大米，是指在面粉和大米的生產(chǎn)過程中，有針對性地加入一種或多種維生素和礦物質(zhì)，以提高其營養(yǎng)品質(zhì)。目前比較常見的是強化面粉，即在面粉中加入鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸以及維生素A等營養(yǎng)素(即所謂“7+1”方案)。
餐桌上的降脂“藥”
蘋果含有極為豐富的果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，還有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇物質(zhì)如維生素C、果糖、鎂等結(jié)合成新的化合物，從而增強降血脂效能。有的研究報告指出，每天吃1~2個蘋果的人，其血液中的膽固醇的含量課降低人的心血管有良好的保健作用。
為你推薦
科普文章
短視頻
科普文章
短視頻
特色醫(yī)院
熱門問題
生活問答
健康資訊
更多>-
2025-01-23
-
2025-01-23
-
癲癇發(fā)作能吃桂芍鎮(zhèn)癇片嗎？這個藥有什...
2024-11-24
-
2024-12-29
