董兆如
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
副主任醫(yī)師
身體缺乏維生素會(huì)對(duì)健康造成多方面的影響，比如可能引發(fā)貧血、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂、皮膚干燥及瘙癢、免疫力下降和骨質(zhì)疏松等問題。這些癥狀看似平常，但如果長(zhǎng)期存在，可能會(huì)對(duì)生活質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。
1、貧血
貧血是最常見的維生素缺乏癥之一，主要與體內(nèi)缺少鐵、葉酸或維生素B12有關(guān)。這些營(yíng)養(yǎng)素是紅細(xì)胞生成的必需物質(zhì)，一旦不足，就會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞減少或功能異常，進(jìn)而引起頭暈、乏力、心悸等問題。貧血嚴(yán)重時(shí)，還可能出現(xiàn)呼吸困難和心臟負(fù)擔(dān)加重的現(xiàn)象。平時(shí)可以多吃紅肉、動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜和全谷物，這些食物都富含鐵和葉酸，有助于補(bǔ)充造血所需的營(yíng)養(yǎng)。
2、神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂
維生素B族（如B1、B6和B12）對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要，它們參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成和代謝，影響大腦和神經(jīng)功能。如果長(zhǎng)期缺乏，容易出現(xiàn)易怒、焦慮、抑郁，甚至記憶力下降和認(rèn)知障礙等問題。嚴(yán)重的情況下，還可能導(dǎo)致情緒失控或行為異常。對(duì)于現(xiàn)代壓力大的生活節(jié)奏來說，補(bǔ)充維生素B族可以幫助改善神經(jīng)功能，平時(shí)可多吃瘦肉、蛋類、豆類和堅(jiān)果類食物。
3、皮膚干燥及瘙癢
皮膚狀態(tài)與維生素A和維生素E的攝入密切相關(guān)。維生素A能夠維持皮膚的上皮細(xì)胞健康，而維生素E則具有抗氧化作用，可以防止皮膚受到自由基的損害。缺乏這兩種營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，皮膚容易失去水分，出現(xiàn)干燥、粗糙和瘙癢，甚至引發(fā)濕疹等皮膚問題。日常飲食中，可以增加胡蘿卜、南瓜、堅(jiān)果、鱷梨和橄欖油的攝入，幫助皮膚維持水潤(rùn)健康。
4、免疫力下降
維生素C、維生素D和微量元素鋅對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作起到關(guān)鍵作用。比如維生素C可以促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗感染的能力，而維生素D則能夠調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，防止慢性炎癥發(fā)生。如果缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，人體會(huì)變得更加容易感冒、感染，甚至傷口愈合也會(huì)變得緩慢。日常生活中，不妨多吃新鮮蔬果、魚類、蘑菇和堅(jiān)果，適度曬太陽也有助于維生素D的合成。
5、骨質(zhì)疏松
鈣和維生素D缺乏是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的重要原因。鈣是骨骼的主要成分，而維生素D則負(fù)責(zé)幫助鈣質(zhì)吸收。如果兩者不足，骨密度會(huì)逐漸降低，骨骼變得脆弱，容易引起骨折，甚至出現(xiàn)腰背疼痛和駝背現(xiàn)象。為預(yù)防骨質(zhì)疏松，可以適量攝入牛奶、酸奶、豆腐等高鈣食物，同時(shí)保持規(guī)律的戶外活動(dòng)，促進(jìn)維生素D的合成。
合理的膳食結(jié)構(gòu)和定期健康監(jiān)測(cè) 是維持維生素平衡的重要方法。如果出現(xiàn)類似癥狀，可以咨詢醫(yī)生進(jìn)行血液檢查，判斷是否缺乏特定維生素。在專業(yè)指導(dǎo)下適量補(bǔ)充維生素，搭配健康飲食和規(guī)律生活，就能有效預(yù)防這些健康問題，保持身體活力。
