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        晚上吃什么好?四種健康晚餐好吃不單調(diào)

        女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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        一天中,早餐、中餐,很多人都很重視,但對晚餐也不容忽視。事實上,晚餐也很重要。如果你想有一個好的身體,你必須有一個好的睡眠。如果你想有一個好的睡眠,你必須有一個好的晚餐。因此,晚餐也非常重要。那么,什么對晚餐有好處呢?以下是四種健康晚餐的美味和不單調(diào)。

        魚香茄子

        原料茄子300克

        調(diào)料英國縣豆瓣醬50克,蔥、姜、蒜、糖、醬油、醋、高湯、植物油、水淀粉各適量。

        做法1.茄子洗凈,上刀紋,切塊后加熱油鍋炸軟,取出瀝青油。

        2.鍋里留下底油加熱,炒豆瓣醬,加入蔥、姜、蒜,加入糖、醬油、醋、高湯,炸茄子,收到干汁后用水淀粉粘稠即可。

        TIPS

        保存茄子時,不要用水洗。防雨、防曬、防止碰撞、防熱,選擇保管在涼爽的通風場所。

        營養(yǎng)師分析

        茄子中含有的維生素p增加人體細胞的粘附力,提高毛細血管的彈性,降低毛細血管的脆性和滲透性,減少皮下出血。

        冬瓜肉丸湯

        原料冬瓜500克,五花肉200克

        調(diào)料蔥、淀粉、鹽、胡椒粉、味精各適量。

        做法1.將冬瓜去皮去肉,洗凈,切成小塊的五花肉洗凈切碎,加入鹽、淀粉,切成肉丸。

        2.首先將肉丸和蔥、鹽、胡椒粉放入電飯煲中,加入適量的水,用小火煮20分鐘,放入冬瓜,用大火煮10分鐘,用味精調(diào)味即可。

        TIPS

        1.用電飯煲煮冬瓜肉丸湯,既能防止肉丸煮碎,又能保持冬瓜的潤澤度和新鮮口感。

        2.捏丸子時加少量淀粉,可以增強丸子的牢固性,保持其形狀,使丸子不易煮熟。

        營養(yǎng)師分析

        冬瓜富含維生素C,常吃,能有效抵抗初期皺紋的產(chǎn)生,使皮膚柔軟光滑。

        奶油圓白菜

        原料圓白菜500克,奶油75克

        調(diào)味料鹽、雞精、胡椒粉各適量

        法律1.圓白菜去根洗凈,切成小方塊狀,在沸水鍋里煮,取涼??刂扑?。

        2.鍋放在火上,加入奶油加熱,加入干白菜,大火炒至微黃,加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

        TIPS

        炒圓白菜用急速炒法,維生素C損失最少。具體做法是,炒菜時火力大,油溫上升后放入蔬菜,快速做蔬菜的湯,煮湯后放入蔬菜,煮時蓋上蓋子。

        營養(yǎng)師分析

        圓白菜中含有維生素和維生素e,抗氧化、抗老化、提高人體免疫力,增強食欲,促進消化,預防便秘。

        洋蔥火腿湯

        原料火腿3片,洋蔥1片

        調(diào)料中應適量用于植物油、蒜末、雞精、鹽、黑椒粉。

        做法1.火腿切段洋蔥清洗。切丁。

        2.鍋置火上,倒油燒熱,下入火腿煎至酥香,撈起,利用余油爆香蒜末,續(xù)下洋蔥炒香后加入水煮開,改小火,加蓋再煮7~8分鐘,放入雞精、鹽、黑胡椒粉和火腿即可。

        TIPS

        買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風的地方,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

        營養(yǎng)師分析

        洋蔥富含蛋白質(zhì)、粗纖維、礦物質(zhì)、胡蘿1、素、維生素B,、維生素B。、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分,有抗菌殺蟲、降血脂、降血糖等功效。

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