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螃蟹是生凍還是熟凍比較好一點(diǎn) 買來活螃蟹暫時(shí)不吃怎么保存

養(yǎng)生飲食編輯

216次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-07 18:55:43

螃蟹是我們生活中常見的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是很高的，在生活中是比較瘦歡迎的，那螃蟹是生凍還是熟凍比較好一點(diǎn)？買來活螃蟹暫時(shí)不吃怎么保存？

螃蟹是生凍還是熟凍比較好一點(diǎn)

熟凍。

活螃蟹營養(yǎng)價(jià)值豐富，并且還會(huì)含有較多的細(xì)菌物質(zhì)，如果直接冷凍保存的話可能會(huì)讓螃蟹死亡，其中含有的細(xì)菌物質(zhì)就會(huì)侵害螃蟹的肉質(zhì)，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致化水。

而螃蟹煮熟相對于給螃蟹進(jìn)行高溫殺菌消毒，此時(shí)螃蟹肉質(zhì)不再受到影響，并且熟凍的螃蟹保存時(shí)間也會(huì)更長一些，不容易發(fā)生變質(zhì)的情況。

買來活螃蟹暫時(shí)不吃怎么保存

買來活螃蟹暫時(shí)不吃的話就要螃蟹保存好，最主要的要保持鮮活，而如果是死了的螃蟹，可能會(huì)含有較多的細(xì)菌和毒素物質(zhì)，可以在螃蟹買回來后放到水里，注意水位不要太深，要能讓螃蟹保持呼吸。

還可以將螃蟹放到冰箱冷藏冰箱，注意要用繩子將螃蟹的腳和鉗子捆起來，以免螃蟹經(jīng)?；顒?dòng)而導(dǎo)致體力消耗，同時(shí)也要注意不要用流水沖洗螃蟹，因?yàn)轶π肥怯萌粑模瑳_洗會(huì)讓螃蟹呼吸不暢進(jìn)而導(dǎo)致死亡。

24小時(shí)之內(nèi)冰箱里死了的螃蟹能吃嗎

視情況而定。

螃蟹放冰箱可能是放在冷藏或冷凍，一般如果是冷藏環(huán)境下，螃蟹死亡時(shí)間在6~8小時(shí)內(nèi)，但沒超過24小時(shí)的話不建議吃，因?yàn)轶π匪劳龊?~8個(gè)小時(shí)就會(huì)開始滋生細(xì)菌，在24小時(shí)內(nèi)滋生的細(xì)菌有的人吃了可能不會(huì)有事，但有的人可能有事，為了安全著想，建議還是不要吃了。

而冰箱冷凍室的環(huán)境溫度在零下18℃以下，此時(shí)細(xì)菌繁殖的速度較慢，所以螃蟹死了24小時(shí)內(nèi)一直在冰箱冷凍室的話是還可以繼續(xù)吃的，但前提是要判斷螃蟹死亡后沒有出現(xiàn)變味等情況。

螃蟹冷凍多久就不能吃了

7天。

螃蟹中會(huì)含有豐富的水分和營養(yǎng)價(jià)值，所以常溫下不能存放很長時(shí)間，而冷凍室溫度較低，能存放一定時(shí)間，但最多也是7天，因?yàn)槔鋬龅沫h(huán)境會(huì)讓螃蟹中的水都變成了冰，不利于細(xì)菌的寄生，同時(shí)冰箱冷凍室中本身細(xì)菌含量較低，因此可以保存7天。

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