速凍牛排煎幾分鐘 速凍牛排需要解凍再煎嗎
養(yǎng)生飲食編輯
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現(xiàn)在很多人都會(huì)在超市買(mǎi)一些速凍牛排回來(lái)放著，不知道吃什么的時(shí)候就煎一片，那速凍牛排要煎幾分鐘呢？
速凍牛排煎幾分鐘
視牛排的熟度來(lái)決定。
速凍牛排指的是牛在接受完宰殺分割之后就立刻進(jìn)行低溫冷凍處理，這樣能夠更好地保留住牛排的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感，并能防止微生物的滋生。
如果速凍牛排在煎之前已經(jīng)完全解凍了的話(huà)，那么煎至三分熟的話(huà)一般需要2-3分鐘左右，五分熟的話(huà)3-5分鐘左，七分熟的話(huà)5-7分鐘，如果想要全熟的話(huà)那么一般需要煎7-10分鐘左右。
速凍牛排需要解凍再煎嗎
建議解凍后再煎。
速凍牛排在煎之前一般是需要完全解凍的，這樣煎出來(lái)的牛排吃起來(lái)口感也會(huì)更好一些，如果直接冷凍著就下鍋煎的話(huà)，那么此時(shí)牛排的內(nèi)外就會(huì)受熱不均，會(huì)很容易出現(xiàn)外面熟了里面還生，活著里面熟了，外面焦了的情況。
如果時(shí)間很急，來(lái)不及解凍的話(huà)，那么建議可以將其置于熱水中浸泡解凍，這樣可以縮短牛排的解凍時(shí)間。
速凍牛排要不要洗
視情況而定。
如果買(mǎi)回來(lái)的是已經(jīng)包裝好的速凍牛排，那么這種牛排在包裝之前一般已經(jīng)經(jīng)過(guò)了清洗的步驟，只要在解凍的過(guò)程中沒(méi)有沾染上雜質(zhì)的話(huà)，那么是不需要進(jìn)行清洗的。
如果是散裝的牛排，自己冷凍的話(huà)，那么這種牛排在保存、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中就有可能會(huì)沾染較多的灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)，所以在解凍之后最好是先清洗一下，然后用廚房紙巾擦去多余的水分。
速凍牛排有營(yíng)養(yǎng)嗎
也有一定的營(yíng)養(yǎng)。
在冷凍零下18℃的環(huán)境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而可以避免牛排中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以速凍牛排也是有一定營(yíng)養(yǎng)的。
但是隨著冷凍時(shí)間的延長(zhǎng)，牛排的口感也會(huì)有所下降，而且還有可能會(huì)滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以對(duì)于速凍的牛排來(lái)說(shuō)，也是建議盡快吃完的，這樣營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)更好一些。
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