豬肚內(nèi)的白油要不要 豬肚煮熟了會(huì)苦怎么辦
養(yǎng)生飲食編輯
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豬肚是內(nèi)臟的一種，雖然營養(yǎng)成分很高，有豐富的蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等，但是不好清洗，內(nèi)外都有白油，想知道豬肚內(nèi)的白油要不要？豬肚煮熟了會(huì)苦怎么辦？
豬肚內(nèi)的白油要不要
豬肚內(nèi)的白油有些不要，有些要。
豬肚內(nèi)的白油有兩種，一種是完全的脂肪團(tuán)，是一塊一塊的白色脂肪，一種是豬肚內(nèi)白色的粘膜，存的白色脂肪是可以要的，但是豬肚中的白色粘膜或者是焯水之后才能看見的白色脂肪是不要的，都帶有豬特有的膻味，即使熬成油也有很重的味道。
豬肚內(nèi)的白油怎么去掉
1、成塊的白油可以直接切下來，后續(xù)可以熬成豬油。
2、取下成塊的白油之后，將豬肚清洗干凈，放在開水中焯燙20秒，白色粘膜和白色脂肪就顯露出來了，可以直接用刀掛掉，去除豬肚異味的大部分來源。
豬肚外面的油可以吃嗎
豬肚外面的油可以吃。
豬是一種很能吃的家畜，并且大多數(shù)豬的活動(dòng)范圍很小，攝入的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消耗的熱量，因此能量會(huì)在豬的體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪，蓄積在脂肪層和內(nèi)臟的附近，因此豬肚外面的油都是存油脂，也是可以用來熬油的物質(zhì)，因此是可以吃的。
豬肚煮熟了會(huì)苦怎么辦
豬肚煮熟之后苦一般沒有很好的方式處理，只能將豬肚再次清洗洗干凈之后再烹飪，并且在烹飪的時(shí)候加一些糖、味精等調(diào)味。如果清洗之后還是苦的，就沒有改變的方法了，只能丟棄或者食用掉。
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