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備受矚目！蘿卜是日常人參

四季飲食編輯博禾醫(yī)生

442次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-10-08 17:38:51

蘿卜又名拉姆，溫菘，秦菘。我國(guó)是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它不僅可以用于烹飪，還可以用來(lái)烹飪、烹飪、涼拌等。它可以作為水果生吃，味道鮮美。你也可以腌制泡菜和醬菜。蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的食用、醫(yī)療價(jià)值。有句話(huà)吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健的說(shuō)法。

1、蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

蘿卜是人們冬天經(jīng)常吃的蔬菜。每100克蘿卜營(yíng)養(yǎng)如下:熱21公斤、蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、膳食纖維1克、胡蘿卜素20微克、維生素C21毫克、維生素E0.92毫克、鈣36毫克、磷26毫克、鉀173毫克、鈉61.8毫克、鎂16毫克、鐵0.5毫克等。蘿卜是含水量最高、熱量最低的蔬菜之一。想減肥的人可以多吃蘿卜。

2、為什么說(shuō)蘿卜辣對(duì)人體好？

蘿卜富含維生素c和辣椒芥末油等，蘿卜含有高量的消化酶淀粉，有助于維持消化道的功能。值得注意的是，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分大部分儲(chǔ)存在蘿卜皮中，蘿卜皮的辣味來(lái)自硫氰化物，有保護(hù)胃粘膜的效果，蘿卜接近根部的部分含有這種物質(zhì)。蘿卜的辛辣也對(duì)人體有好處。

3、吃中藥時(shí)可以吃蘿卜嗎？

目前盛傳吃中藥不能吃蘿卜的說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)。服用大部分中藥時(shí)，只有在與吃蘿卜不沖突的臨床經(jīng)驗(yàn)中，吃蘿卜才能消除氣體膨脹，減輕人參、黨參等補(bǔ)充氣體的效果。蘿卜屬性寒冷，脾胃虛弱或消化不良者也不應(yīng)該吃蘿卜。

4、蘿卜全身都是寶

打開(kāi)各種各樣中醫(yī)藥書(shū)，對(duì)蘿卜的藥用價(jià)值有很好的評(píng)價(jià)。蘿卜的入藥部分主要是其種子，入胃、肺經(jīng)。能化痰定喘，除脹消食。主治氣管炎咳嗽痰喘，消化不良、腹脹食少，痢疾里急后重及癰腫（外用）等。也有資料記載，蘿卜根味辛甘，性寒；入肺、胃經(jīng)；有消積滯，清熱化痰，下氣，寬中，解毒之效。蘿卜葉味苦，性平的脾、胃經(jīng)。有進(jìn)入肺、胃經(jīng)的消食、理氣的效果。

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