動物內(nèi)臟中的營養(yǎng)素有哪些作用
發(fā)布時間：2018-04-1161607次瀏覽
動物內(nèi)臟好處眾多，但是普遍存在的問題是膽固醇和嘌呤偏高，不過瑕不掩瑜，我們可以避免一次吃得太多動物內(nèi)臟、做到經(jīng)常適量攝取，還可以搭配降低膽固醇吸收概率和促進膽固醇、嘌呤代謝的食物，比如富含維生素C、維生素E、植物甾醇、膳食纖維的食物，比如蔬菜、豆制品、水果、菌藻類食物。
鐵：動物內(nèi)臟中的鐵為容易吸收利用的血紅素鐵，吸收概率多在30%以上，比植物性食物高出十倍多。缺乏時容易得缺鐵性貧血，面色蒼白、手腳冰涼、四肢無力。成人每天需要10~15㎎。吸收鐵時還需要銅、鈷、錳、維生素C(動物食材中的血紅素鐵不用維生素C輔助吸收)。
銅：人體重要的礦物質(zhì)，攝入15分鐘后進入血液，在血紅素形成過程中扮演重要角色，烹調(diào)中不損失。缺乏時易貧血。
鈉：最不易缺乏的礦物質(zhì)，多種食物中富含。一般在脫水、過多流汗時出現(xiàn)體內(nèi)鈉離子降低，出現(xiàn)中暑癥狀。
鋅：是骨骼和牙齒的重要組成部分，維持神經(jīng)肌肉和心急的正常生理功能，參與湯和脂肪及蛋白質(zhì)新陳代謝。
硒：組成谷胱甘肽過氧化物酶，清除體內(nèi)氧化自由基，提高機體免疫力、保護心腦血管，預(yù)防癌癥。缺乏時易患癌癥。
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蓮子湯的功效
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怎么樣補鋅
補鋅方法主要有兩種：補充鋅劑以及多吃含鋅較高的食物，如海產(chǎn)品、動物肝臟等。補鋅過程中應(yīng)注意，葡萄糖、乳酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可促進補鋅，而#植酸#、過多#膳食纖維#或者吸煙會影響補鋅。因此在補鋅劑同時也要注意食補，特別注意遠離影響補鋅因素。缺鋅是普遍存在現(xiàn)象，補鋅前一定要在正規(guī)醫(yī)院檢查確定是否真的缺鋅，注意不可盲目進補。
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喝蜂蜜水會胖嗎
蜂蜜是營養(yǎng)非常豐富的食物，雖然蜂蜜中富含糖分，但喝蜂蜜水是不會變胖的。蜂蜜有潤腸通便的作用，能夠促進排便，同時也會有健脾利胃的作用，會讓脾胃功能增強。但如果天天只是喝蜂蜜水，又不運動也會變胖。其實變胖并不是因為喝蜂蜜水，而是活動的比較少，攝入和代謝比例不合適。平時增加運動，提高運動能力、增加運動量、增加消耗，這樣不管吃什么都不會變胖。控制飲食，管住嘴、邁開腿，各種問題都不會降臨到我們身上。
蜂蜜水的正確喝法有哪些
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，尤其是現(xiàn)在大家都認識到了蜂蜜對人體的好處，可以提高免疫力、智力，尤其是考試的學(xué)生也都喜歡吃蜂蜜，來促進自己這個學(xué)習(xí)成績的提高一樣。那么蜂蜜生吃是不好吃的。很多人都還拿蜂蜜沖水，那么沖水的時候，提醒大家不適合用滾燙的水來沖蜂蜜，還是要用溫水甚至涼水來調(diào)制蜂蜜比較好，這樣不會破壞蜂蜜的組織成分，不會破壞它的營養(yǎng)物質(zhì)，而且用溫水或者涼水沖蜂蜜來喝，還能夠發(fā)揮蜂蜜潤腸、通便的作用，可以有效的緩解大便干燥、便秘這種癥狀。喝蜂蜜一般晚上喝或者晨起喝比較好，在排便之前喝，中午或者下午就不太適合喝蜂蜜了。我們要把喝蜂蜜的時間控制在早、晚，然后涼水、溫水去喝這樣是最正確的。而且喝蜂蜜的時候也不太適合搭配其他的東西，有些人在蜂蜜水中加菊花，或者是加一些連翹，這些用蜂蜜水去泡的時候是很難把它的藥性泡出來的，這樣放了也是白放，沒有什么實在的治療意義。大家喝蜂蜜水還要記住早、晚去喝，溫水或涼水沖開，不要加其他的物質(zhì)，單純的去喝蜂蜜水就是了。
孕婦可以吃蛇果嗎
蛇果是近幾年經(jīng)?？吹降乃?，首先它比較好吃，除了皮稍微厚一點以外，因為它的果肉特別酸甜，而且特別適口、多汁、特別脆。孕婦在懷孕的期間吃蛇果是沒有問題的，同時跟其它的水果一樣，甚至提供更多的維生素C，在吃蛇果的時候可以搭配其他水果，因為它的成本比較高，但是單獨從蛇果來說孕婦是可以吃的，每天就吃一個，一個相當于半斤左右就可以了，就可以從營養(yǎng)上來說，從水果中提供的營養(yǎng)素就夠了。孕婦在整個懷孕過程中，有一點要注意，就是其他的食物吃的比較少，因為有早孕反應(yīng)，所以拿水果當飯，這是不好的，就是每天只吃水果，別的東西都忽略掉，水果固然有它的營養(yǎng)，但是它有一些營養(yǎng)素，還是不如蔬菜，所以水果和蔬菜是不能替換的，尤其在懷孕期間。有些孕婦在懷孕期間比較喜歡找蛇果吃，其實蛇果就是蘋果的一種，可以吃蘋果，也可以吃蛇果，像富士蘋果、國光蘋果都可以吃的。
哺乳期能吃榨菜嗎
榨菜，是日常生活當中非常常見的一個食物。它的主要來源是在四川一些特殊的地區(qū)，生長的這種青菜。這種青菜主要是采用鹽分來進行腌制，和發(fā)酵一段時間以后，把它加工成各種各樣的形狀，片、絲或者進行一些調(diào)料來拌以后，進行佐餐。實際上，因為它比較鮮脆，而且它帶有一定的咸的味道。所以，一些月子里或一些普通的人群都非常喜歡。因為它畢竟是一個腌制食品，所以它放置了大量的鹽分，甚至，尤其有一些過度長時間腌制的這種食品，這類的青菜類的東西，亞硝酸鹽含量也偏高。所以，在制作和食用以前，一定要很好的清洗。另外，不要吃得太多。確確實實，有的時候孕媽媽或者是產(chǎn)褥期里面的媽媽，有的時候口味也會發(fā)生變化，她愿意吃一些咸菜或者這類的食物。但是，千萬要注意，因為我們每一個女性甚至每一個普通的人，食鹽的攝入量每天只有六克。但實際上，很多人遠遠超過了這個量，所以要控制。如果在自己的普通的蔬菜或湯品或這些食物，完全能夠滿足食欲，不要額外的過多吃這些咸菜類的食物。
哺乳期能吃蒜汁嗎
哺乳期能吃蒜汁。大蒜是非常好的食物。建議切碎或砸碎，或攪碎后氧化一段時間再食用，可能達到殺菌、保健、抗氧化作用。甚至孕期和哺乳期里，把大蒜腸溶片等作為很好的抗菌藥物來食用。大蒜藥用價值很高。但因食用大蒜后，可能有一些味道產(chǎn)生，有時可能通過乳汁傳到孩子口腔里。母親妊娠晚期和哺乳期，或新生兒早期所食用食物和后期飲食習(xí)慣會影響孩子后面飲食習(xí)慣。
海參的功效與作用是什么
一般情況下，海參的功效與作用有補充營養(yǎng)、幫助睡眠、美容養(yǎng)顏、補腎益精、通便利尿等，若在吃完海參后出現(xiàn)不適，需要盡早就醫(yī)。具體分析如下：
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替代牛奶和酸奶營養(yǎng)價值的食物有哪些
牛奶和酸奶可以為身體提供的營養(yǎng)素最突出的有兩個方面：第一，是#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#。第二，是鈣。#動物性食物#，如雞鴨魚肉，以及大豆制品，這些食物都含有非常豐富的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，這樣基本上可以解決補充優(yōu)質(zhì)蛋白的問題。對于鈣來講，可以通過以下方式來進行補充：第一，可以多多食用豆腐、雞蛋以及綠葉菜，在陽光明媚的天氣，曬半個小時的太陽。其實這個組合鈣含量相對比較豐富，可以為人體補充豐富的鈣質(zhì)。第二，可以經(jīng)常做一些紫菜蝦皮湯，在做湯的過程當中，要多加一些菌類，如木耳、香菇以及平菇等菌類。換言之在其他的食物中，如果可以滿足成年人每天800毫克的鈣，也能夠達到膳食的營養(yǎng)素推薦量，為身體補充每天所需的鈣質(zhì)。
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晚上吃姜如吃砒霜正確嗎
晚上吃姜是否如吃砒霜，要根據(jù)具體情況判斷。“早晨吃姜賽參湯，晚上吃姜賽砒霜”，是一句民間諺語，這句話有一定的意義，但是也要分情況來看待，不能一概而論。如果把姜當作是一種食材，在人們大量食用的時候，早晨吃姜會產(chǎn)生比較大的刺激性，可以起到一定的喚醒食欲的作用，促進食欲，對人體有一定的好處；如果是在晚上吃很多的姜，會起到散寒的作用。散寒的食物，都具有一些生熱的作用，這樣晚上吃很多的姜，也不運動，加上其他食物不斷地攝入。在這樣的前提下，不能說“賽砒霜”，但是最起碼也會覺得胃中不舒服，或者會有上火的感覺。但是，如果把姜只是作為一種調(diào)味品，就不用過于糾結(jié)早晚的時間問題?？梢悦刻斐砸稽c姜，這樣對身體也很有好處。
“趁熱吃”不是好習(xí)慣
過節(jié)走親訪友，面對一桌飯菜，主人大多張羅客人“趁熱吃”，這不單單是一句客套話，很多美食確實需要靠溫度來激發(fā)，多年來我們的味覺早已適應(yīng)了這種被溫度激發(fā)出的香味。但是過燙的美食，對我們的身體，特別是食道黏膜的損傷很嚴重。
鋅——藏在海底嗎
鋅——從生殖細胞到生長激素，從大腦發(fā)育到記憶思維，從人體的第一方先到200多種酶的活性和無數(shù)中蛋白質(zhì)核算的合成，從而加速人體的生長發(fā)育，使千萬個母親孕育出健康的嬰兒，使千萬個嬰兒成長為茁壯的少年兒童。所以鋅被譽為“生命之花”。
