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孩子的飲食習慣好或者壞，很大程度上是家長造成的。孩子飲食習慣不好(偏食、挑食、進食不足)，家長應該負主要責任，家長是問題的根源。家長應該從孩子很小的時候就開始有意識地引導他良好的飲食習慣。什么叫引導?強制吃什么或者不吃什么那不是引導。引導包括示范、說服和巧妙的周旋。下面的一些建議也許有幫助：

1.家長要以身作則，家長的飲食首先要均衡。一個偏食的家長很容易帶出一個偏食的孩子。比如，如果家長從來不喝牛奶，這就給孩子一種不要喝牛奶的暗示，孩子也不愿意喝牛奶。再比如一個從來不吃肉的母親，她烹調肉類的方法和對肉類的態(tài)度也會直接影響孩子吃肉。所以，如果想讓孩子吃什么食物的話，家長首先也要吃，和孩子一起吃，哪怕只是作做樣子。

2.用替代的方法滿足孩子對某些食物的欲望。孩子對某些食品偏好很多時候幾乎是天生的，很難說得清為什么，這是孩子的權利，家長首先要尊重孩子選擇食物的權利，即使對那些不太健康的食品，斷然拒絕或堅決不買都是不可取的。一個可行的辦法是“替代”。比如孩子特別愛吃小食品，在超市里你可以建議他換一個買，比如巧克力或者海苔;再比如孩子就是想喝飲料，那你可以說服他不要買花花綠綠的飲料，改成果汁飲料或酸奶飲料;又比如孩子特別愛吃雪糕，那你可以為他買一些大廠生產的衛(wèi)生和質量能保證的牌子。這樣一來，孩子對零食的欲望得到了滿足，又避免了那些不好的食品，長期下來，孩子對那些不良食品的興趣也會隨之改變。

3.家長給孩子提供盡量多的健康食品，然后讓他自己選擇。關于吃什么不吃什么，家長不要替孩子做決定，不要總是告訴孩子應該吃這個不應該吃那個，很多孩子不喜歡家長說教，反倒會產生逆反心理。比如說孩子不愛吃豬肉，那你可以做牛肉、羊肉、雞肉給他吃，還有魚肉和海鮮;比如孩子不愛喝牛奶，那可以喝其他牌子的牛奶、酸奶、奶粉，還有羊奶。

4.讓孩子自己吃飯，家長堅決不要喂飯喂菜。很多家長有這樣的想法：不管怎么樣先讓孩子把飯菜吃下去，這樣比較安心。這樣的做法只能使情況惡化，孩子越加不愛吃飯了，吃飯的時候注意力更難以集中，邊玩邊喂在所難免?？考议L喂是不可能把孩子的營養(yǎng)喂好的，往往是越喂越糟糕。所以首先要下定決心：堅決不喂，讓他自己吃。進食和生存是所有生物的本能，就象孩子生出來會哭，這不需要培養(yǎng)，也不需要訓練，天生就會，吃飯也一樣，你不喂了，他當然會自己吃，很少有一個人守著好吃好喝的，把自己餓壞——厭食癥患者例外。

5.講究烹調的技術，比如蔬菜，切的要細小一點，烹調的口味要適合孩子吃，外表要漂亮一點，比較有吸引力才行。

6.讓孩子和家長一起吃飯，不要讓孩子單獨吃飯。

7.不要把某些食物比如零食、洋快餐等當作獎勵或者懲罰孩子的手段。